主要包括以下5类:
1、是商用厨具,分为食品储藏和餐具储藏两部分。 食品储藏分为冷藏和非冷藏。 制冷是通过厨房的冰箱、冰柜等实现的。 餐具收纳是为餐具、炊具、餐具等提供收纳空间。 收纳用具通过各种底柜、壁柜、转角柜、多功能装饰柜等来完成。
2.是洗涤用具,包括冷热水供应系统、排水设备、洗手盆、洗涤柜等,厨房操作后产生的垃圾、垃圾桶或卫生桶等,应设置在 现代家庭厨房。 配备消毒柜、餐厨垃圾粉碎机等设备。
3、是一种调理器具,主要包括调理台面、分拣、切菜、配料、调配等用具。 随着科技的进步,家庭厨房的食品切割机、榨汁机、冲泡机也越来越多。
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