荣誉资质

厨房设备荣誉资质

详细介绍:

医院是病人治病的地方,所以医生和病人吃所有的饭很重要。 由于医院厨房需要考虑医院工作人员、患者和患者的饮食,所以医院食堂良好的厨房设计非常重要,无论是功能区还是设备选型,都要根据医院食堂厨房设计模式的需要,考虑用餐人员的特点,满足所有用餐人员的需要,所以医院厨房需要的功能区、功能区、
  
1、医院食堂厨房设计方案
  
在设计医院食堂厨房的设计图时,必须充分考虑以下几点。 只有充分考虑设计方案,才能保证后期医院食堂畅通,只有医生和患者才能让医生和患者出院。 并且为患者家属提供更好的饮食。
  
通风性:一般来说,排气量设计油烟排气设备,80%的排气设计来补充风量。 此外,还必须考虑合理的房间通风。 为了更好地发挥医院食堂的厨师,必须通风良好。
  
厨房地板:厨房地板需要使用防滑砖。 在选择新颖实用的防滑砖之前,使用红钢砖仍然是有效的措施。
  
用水明沟:厨房的排水沟不能太浅。 明渠表面平整,高低无差别,露沟地面下的有机连接要做好排水沟末端的灭鼠工作。
  
厨房的灯:厨房的灯必须实用。 热菜的加工必须用足够的光来处理,以把握菜的色泽。 切菜板要装明亮的灯。 为了有效防止刀伤,追求精细的刀工,上菜的东西必须要打足灯,减少混入餐厅或流入餐厅的碎片数量。





2、医院食堂的厨房设计-功能间的介绍
  
粗加工区域:为满足卫生要求,对原料分别进行清洗和切割,不得与厨房其他区域交叉。
 
操作室:操作室是最集中的地方,炒菜、蒸菜、炖菜、油炸菜、汤类都是在这里做的。 因此,主要配置为炒菜的烹饪范围、用于储存原料的冰箱、用于储存调味盘的橱柜。 因为上门患者的用餐时间不固定,粥类等流食是主要的食物,所以为了制作少量食物时方便,设置了煮菜炉。

操作室:由于医院患者无处不在,需要考虑少数民族的饮食习惯,因此要设立回民操作室以满足少数患者对食物材料的特殊需求。 
 
广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。 


发表日期:2017-06-25  浏览次数:269

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