荣誉资质

厨具公司荣誉资质

详细介绍:

一、医院食堂厨房设计规范
  
医院食堂对场所要求非常严格。 医院是一个非常清洁的地方,因为卫生标准比其他地方高。
  
请勿选择干燥地形、给排水条件、供电地区容易发生污染的地区。
  
请远离排泄物、污水槽、垃圾站。
  
医院附近应无有害气体、放射性物质和其他扩散污染源。




二、医院食堂厨房施工注意事项
  
医院是病人治病,医生死扶伤的地方。 如何保证医生患者的营养健康,保证饮食安全? 因此食堂是医院正常运行的重要因素。
  
医院食堂厨房的运营需要考虑医院工作人员、患者和患者的饮食,无论是功能区域还是设备选型,都需要根据医院食堂厨房设计模式的需要,全方位考虑吃饭人的特点。
  
为了满足所有用餐人员的需求,医院厨房所需的功能区域与医院食堂和社会饮食不同。 因此,医院食堂厨房施工应注意以下事项。
  
1、卫生安全原则:医院食堂厨房最关键的是安全卫生
  
(1)在食堂厨房设备的型号选择上,要安全、环保节能、坚固、实用、易于操作、卫生、美观大方。 根据医院厨房操作过程和国家有关部门的规定对厨房进行功能区域规划,从材料储存、分类堆放、清洁生产加工、配料、蒸煮烹调、餐食到最后清洁消毒杀菌按厨房“取洗切烤”的顺序适当安排,并合理布置发热餐具柜
  
)2)地面采用防滑砖,而且减小接缝处,减少污垢积累,厨房各区域之间修建排水管路沟,方便整个厨房打扫。 拥有干净整洁的厨房,才能保证每位员工的饮食卫生。
  
2、保持秩序安全:医院食堂厨房秩序安全分为安装安全和厨房设备选择安全
  
(1)相应的安全保障措施,可在管道内设置排烟防火阀,合理避免炉火过旺引起的火灾事故。 检查厨具的安装是否牢靠,悬吊厨房的安装是否牢靠。
  
)厨房设备的选择安全规定产品必须具备耐磨、耐腐蚀、防火安全、抗菌、防静电等。
  
3、运行速度安全原则:医院食堂厨房运行速度安全原则,即厨房运行效率
  
医院食堂为医院工作人员和医院病人及病人家属提供膳食服务。 一切应以医院规定的作息时间表为基准,为医院工作人员、患者和患者家属提供高效、可口的膳食标准。
  
4、使用安全:医院食堂厨房设备经济、安全耐用
  

医院食堂的工程要服从经济节约,不能夸张的设备要耐用,材质安全要有保障。



发表日期:2017-06-25  浏览次数:261

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