提升西餐厅餐饮厨房设备工程方案设计的六个思路？

  来源：   作者：佚名

作为一名就餐者，你可能会多次遇到这种情况：当你到达餐厅并打开菜单时，你不知道在哪里可以看到或点任何东西。糟糕的菜单设计使订单过于复杂。但是作为一家餐厅的老板，你如何确保你的菜单设计是合理的，并改进西餐厅餐饮厨房设备工程设计的六个想法？

1.研究：首先，创建菜单，并为配料指定准确的成本（不包括人工成本）。确保该数字尽可能准确，因为它可能会影响结果的准确性。现在，对于每个菜单部分，菜品都是从高收入到低收入的。现在，同样地，

2、分类：接下来，你应该把人气和盈利能力作为创建矩阵的两个轴。这将创建四个象限或类别，1。高利润、高知名度；2.利润高，人气低。
3、利润低，人气高；4、利润低，人气低。

4、顶4底烤炉头：

顶部四个防火板（类似于家用燃气炉），底部是烤箱，进口约2.2万元，国产约1.5万元

5.牛排煎台：

它是专门用来炸牛排的。煎炸板的厚度为2-3cm，因此温度不会导致煎炸板快速冷却，导致牛排的血液和水分流失。原装进口约18000元，国产约12000元

6、煎锅：

像麦当劳和肯德基这样的油炸店拥有自动加热、定时和过滤等现代设备。进口约25000元，国产约20000元