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厨房设备动态

大型企业食堂厨房设备都有那些标准配置?

2018-05-30    来源:    作者:商用厨房设备  阅读:次  【打印此页】

食堂厨房一般可分为机关单位员工食堂、写字楼食堂、学校食堂、幼儿园食堂,各个食堂厨房设备配置清单会根据经营者的经营方向(就是设备的质量、品牌等要求和就餐要求)来定制,所以各个食堂厨房设备清单不尽相同。


但一般的食堂厨房都会包含面点间、主操作间、粗加工间、售饭间、洗消间等功能区。下面小编就为您准备了一份酒店的员工食堂厨房的设备详细清单,为您提供参考。



   
一、主食加工间 

炒灶、大锅灶、蒸饭车、电烤箱、电饼铛、调料台、食品柜等。  
    
二、副食(热菜)加工间  

炒灶、大锅灶、低汤灶、煲仔炉、食品柜、调料台等。  
    
三、粗加工间  

1.主食粗加工间  
 
醒发箱、食品柜、拌馅机、绞肉馅机、切菜机、切面机、揉面机、和面机、搅拌机、馒头机、刀削面机、饸饹机、面案、面粉车、包子机、饺子机等。  
        
2.蔬菜粗加工间  

蔬菜清洗机、多功能切菜机、土豆去皮机、开水器等。  
        
3.肉食、水产加工间  

锯骨机、落地绞切机、台式全自动切片机、开水器、宰杀台等。  
        
4.豆制品加工间  

豆芽机、全自动豆浆一体机、汽泵式豆腐压榨机、食品柜等。  
    
四、洗消间  
        
1.洗碗间设备  

开水器、餐具柜、双拉门工作台、加深加大三联水池、加深加大单联水池等。  
        
2.消毒储藏间设备  
            
推车式消毒柜、餐具柜等。
  
单位食堂厨房设备清单

五、售饭间 

保温售饭柜、凉菜售饭柜、汤粥售饭柜、主食售饭台、保温车、托盘筷子贮备台等。 

目前市面上,厨房设备的种类之全,数量之多,所以在食堂厨房设备的选购上一定多作比较,多做参考,一套厨房设备的选择直接影响厨房运行效率的高低。所以,做好设备的配置,必须根据实际情况和需求。 

商正厨房设备公司生产的不锈钢厨具设备广泛应用于宾馆、酒楼、工厂、学校、医院、餐厅等,我们以优越的性能、可靠的质量和亲情般的服务,赢得了客户的信赖。




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