餐饮经营几年后，经营者经常会遇到“餐厅该不该再次装修”，“二次怎样装修”，“餐厅装成什么样子”，“装修以后行不行”等等问题。在餐饮经营实践中，许多餐厅因再次装修生意大火，也有许多餐厅重新装修后，生意反而大不如前。正反两面的案例，都增添了经营者装修改造决策时的变数。
一、装修改造的主要理由：
1、餐厅原有装修因损坏、老化、污化已极不适应餐饮经营定位，并使目标客户群产生潜在反感；
2、周边同品质餐厅的装修环境对本店已构成威胁或潜在威胁；
3、经营定位转化，需要装修风格的转变与之搭配；
4、餐厅环境导致确定客户群持续感觉疲劳，并使餐店面临固定客户群流失的状况；
5、经济条件允许再次装修改造投入。
二、餐饮厨房设备工程改造要注意那些
1.一般就厨房在建筑的时候结构都比较复杂。所以在进行改造的时候要重新测量、检查，还要看看各种管道原来的位置是否合适，如不合适需要改动，然后把需要改造的地方和改造要求传达给施工团队。
2.在改造煤气与天然气管道时需慎重。一般这两种管道是不能随意改动的。如果非要改造，必须经过物业公司的同意。而且为了安全起见，同时也为了方便日后的维修，在改动这两种管道时需要请专业人员。
3.旧厨房改造，如果想要将煤气表从原来的位置移到另一面墙上，但墙面门，没有地方安装煤气表的话。这时只能在橱柜底板上打洞，将煤气表隐于橱柜当中，但这种安装方式往往不提倡，因为容易留下安全隐患。
4.在改造前，需要把厨房位置规划好。比如过墙的管道的长度，水龙头的安装位置。除此以外，管道的走向要尽量避开入墙的电线管，以免日后水管破裂会导致漏电现象。
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