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厨具设备资讯
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200人单位食堂厨房设备工程设计方案怎么布局比较方便实用？

2022-02-28    来源：    作者：佚名  阅读：次  【打印此页】

该单位食堂为员工提供餐饮服务。一般来说，单位食堂主要建在企事业单位、校园单位和团体组织中。因此，单位食堂又称职工食堂、职工食堂、职工食堂等。


本单元食堂和厨房的总体规划涉及很多知识。以下宏观厨房工程厂家将根据本单元食堂厨房的设计要点向广大用户简要介绍：



1.了解食堂的功能
　　
上述内容还提到，单位食堂大多存在于企事业单位和组织内部，其基本功能是为员工提供膳食，而非营利。因此，在单位食堂的总体规划中，不同于社会餐厅的餐厅，突出了主题。它只需要简单易用。
　　
2.单位食堂、厨房功能区
　　
即使是一个相对简单的单位食堂，其整体规划也有五脏，不能马虎。对于单位食堂，提供的功能区包括：；厨房员工更衣室、原料仓库区、粗加工区、热加工区、清洁消毒区、备餐区、销售区等，可根据食堂具体情况增设其他功能区。

3.单位食堂厨房用具使用标准

1.主要取决于厨房设备的技术指标不能满足餐厅的要求，也取决于设备的保证时间。功能和价格应该是成比例的。关于设备的功能，可以参考：查看设备的实际运行情况；争取设备的试用期；了解更多有关使用该设备的用户体验-口碑。

2、在安全方面，厨房设备应考虑操作人员是否安全，并保护各种事故如有功断电-主动停机-主动报警和接地线。在卫生方面，烹饪机械应该是有毒的。它由重新定位的材料制成，内壁应由不锈钢制成。禁止在设备内壁涂镀锌板或油漆。

3.餐厅员工非常灵活，厨房员工的教育水平参差不齐。因此，最好选择更方便的厨房设备，在没有任何特定知识和技能的情况下使用。




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