不管是厨房环境的改造或者新建，餐饮厨房工程设计的原则要以流程合理、方便实用、改善厨师工作环境、节省劳动、安全为主。厨房设备的配置要从实际情况出发，经济实用，少而精致、长久耐用。那么大型主题餐饮厨房工程设计的品牌打造与标准有那些？
一、主题餐饮如何打造品牌：
1.安全功能
安全功能是指在餐饮文化空间里,必须为客人提供财物和人身安全保证,比如:消毒设施、消防楼梯、紧急出口标志、烟感器、应急设施、台阶照明食品的卫生安全等。
2.支配控制功能
人总是有一种支配和控制的欲望,提供好的服务就是为了满足人们的这个功能要求。
3.信赖功能
好的餐饮产品要有很好的信誉,可以使顾客对产品产生信赖的心理。信任感的建立能够促成人们对餐饮文化产品的依赖,使之成为餐饮产品最忠实的朋友,这也是一个餐饮企业的生命之源。
4.合理价格功能
顾客总是希望花最少的钱,买到最好的产品,就是人们常说的“价廉物美”。有些饭店常常推出部分打折产品,有些是分时间段的打折,就是利用了求廉的心理来满足顾客的消费欲望。
二、餐饮厨房工程的工作流程：
1.一般厨房的面积都有限，大多与餐厅面积不成比例。高效的面积利用与工作流程是厨房设 计应首要解决的问题。同一个厨房由多家设计，方案差异很大。
2.即使是由专业人员设计，也需 要多次修改，这就意味着空间利用率与工作流程设计存在差异，对后厨工作效率与管理会产生 不同的影响。
三、餐饮厨房工程如何提高对外形象：
1.规范根据饭店的档次对饭店厨房规模提出具体要求，但在设计中能否体现饭店的档次，实 际操作还是与规范存在较大差距的。这与经营者的要求和设计人员的水平有很大关系。
2.有一些 饭店，店面富丽堂皇，一看后厨却使人没了胃口，经营者甚至严禁外人到后厨参观，原因就是 后厨不堪人目。有的厨房油烟、噪音、热气影响餐厅，这无疑使饭店的形象大打折扣。
四、餐饮厨房工程的经营效益：
上述各点已经说明了厨房设计对经营效益的影响。专业化的酒店设计，不仅可以降低酒店 建设投资，更有助于提髙酒店硬件的运行效率，降低运行成本，增强市场竞争力，提髙人住 率、就餐率，增加经济收益。
深圳市商正厨房科技有限公司是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的不锈钢厨房设备制造企业，公司本着：“品质第一、节能环保”的经营理念，“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨，大功率电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快餐业，火车餐车，轮船餐厅，部队、企业、机关食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等，非常广泛，欢迎来电咨询。
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