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医院食堂厨房设备设计工程注意事项?

2020-03-08 来源：作者：佚名阅读：次【打印此页】

对医生和病人来说，吃好饭是非常重要的。医院的厨房需要考虑到医院工作人员、病人和病人家属的用餐。因此，设计好医院食堂的厨房是非常重要的。无论在功能区还是设备选择上，都将考虑就餐人群的特点，那么医院食堂厨房设备工程设计工程注意事项?

一、医院食堂工作流程规划

厨房布局设计是由总体布局到局部、由局部又到总体布局的过程。首先要进行总体布局构思，先确定通道和各功能部位位置关系，然后再确定多种功能区域的大小。在厨房的大环境中完成了流程规划与功能布局划分，也就确定了工作间与通道的位置关系。

二、医院食堂设计标准

1、操作间用具应摆放合理得当、整齐。生、熟食品必须分开，不得使用变质食品。安装台柜稳定，不晃动，表面及四周光滑，无毛刺。

2、必须设置餐厅，配备餐桌、餐椅。餐厅布置要美观、大方，做到通风、透气。

3、力求配置统一餐具，坚持做到餐具三餐消毒。洗涤设备密封良好。

三、医院食堂布局设计
根据厨房设计的技术要求与现场勘测记录，开展厨房布局设计与设备布局设计；完成厨房工作流程、走向、通道进出口、工作间面积划分、设备布局、选用设备等具体设计；经过反复的技术协调，完成厨房设计图纸及方案说明，并取得厨房决策人的确认。

广东商正厨房科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业，公司本着：“品质第一、节能环保”的经营理念，“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨，大功率电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快餐业，火车餐车，轮船餐厅，部队、企业、机关食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等，非常广泛，欢迎来电咨询。

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