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中小学校食堂厨房设备工程设计要注意的标准有哪些?

2020-03-11 来源：作者：佚名阅读：次【打印此页】

在学校厨房工程设计中发现，由于厨房运营大、空间大、需求设施多，厨房设备工程布局最容易出现四大问题。那么中小学食堂厨房设备工程设计应该注意的标准是什么？

一、食堂的工艺设计
　　
丝带的设置按贮藏、粗加工、热加工、主食间、凉菜间、化验室、垃圾房的顺序设置，使工作流程顺畅，避免逆流。设备配置符合员工操作的一般流程，设备使用方便，操作方便。符合人体工程学原理，舒适环保，清洁，提高工作环境和效率。
　　
二、食堂的厨房卫生原则
　　
厨房设备，特别是接触食物和餐具的厨房设备和机械设备，必须满足卫生环境保护条件的要求，不得污染食物和餐具，不得影响吃饭的人的健康。
　　
三、食堂厨房的安全原则
　　
所选设备应满足安全可靠的要求，并具有防火功能；旋转的设备需要可靠的保护装置。电气设备必须做好可靠的耐水绝缘防护，以免漏电。

广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业，公司本着：“品质第一、节能环保”的经营理念，“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨，大功率电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快餐业，火车餐车，轮船餐厅，部队、企业、机关食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等，非常广泛，欢迎来电咨询。

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