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100人员工饭堂厨房设备工程设计需要注意什么?

2020-03-24 来源：作者：佚名阅读：次【打印此页】

为了节省时间和金钱，很多员工在员工食堂吃饭。因此，员工食堂厨房的设计直接决定了员工能否吃得好、吃得健康。只有员工吃得好，才能更好地工作。那么100人食堂厨房设备工程设计需要注意什么？

1、员工食堂厨房区域规划设计

根据规范要求，总用餐人数为100人的厨房总面积大于30平方米计算，总用餐人数超过30平方米的厨房总面积计算 1000人以上按每人多出0.2平方米至0.5平方米计算。当然，具体还需要根据甲方的需求设计来计算。

2、员工食堂决定工作流向

工作流程的方向决定了餐具、人员、信息、废物的方向。工作流程的方向是朝着吃饭的方向。设计包括有形设计和无形设计。渠道设计是有形的设计，人流、物流、信息的流动是无形的设计。

3、员工食堂确定主渠道方向

根据工艺流程确定主通道方向。主通道的走向也决定了各车间的工艺流程。加工的原料和进料方向必须通向主通道，主通道连接最短距离。去那间餐厅。如果小厨房没有类似走廊的通道，则以蔬菜通道作为主要通道。

广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业，公司本着：“品质第一、节能环保”的经营理念，“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨，大功率电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快餐业，火车餐车，轮船餐厅，部队、企业、机关食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等，非常广泛，欢迎来电咨询。

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