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1500人技工学校食堂厨房工程设计需要哪些功能间?

2021-10-27    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

学校食堂厨房配置装备部署装备部署清单需要凭证学校员工的人数天气来定,是不能随意配置装备部署。假如轻易置办,可能会组成资源浪费概况设置装备部署缺少,可以是型号没有适宜,概况是品质欠好。黉舍食堂以及其余单元、工地食堂差未多少多,必备设置设置装备部署陈设都有使命台、池塘、调节柜、冰箱、货架,其余措施就需要把柄工地食堂的详细需要来设置装备铺排了。



一、学校食堂厨房设置装备铺排之烹调设施

主要设施:蒸饭柜、大锅灶、小炒炉、矮仔炉、油网烟罩、燃气蒸柜、电热汤桶等。

二、学校食堂厨房设施之面点设备

主要设备:木面案板台、面粉车、压面机、以及面机、包子机、馒头机等。

三、学校食堂厨房设备之存储设备

主要设备:冰箱、冷藏库、碗碟柜、调料柜、食物柜、吊柜、货架等。

四、学校食堂厨房粗加工间

一、菜类粗加工间:切菜机、冰箱、双层责任台、双星池塘等。

2、肉类粗加工间:绞肉机、切片切丝机、使命台、水池等。

五、学校食堂厨房售饭间

次要设备:保温汤桶车、保温售饭柜、使命柜等。

六、学校食堂厨房洗涤间

主要设备:残食台、污碟台、低压花洒、洗碗机、集气罩、洁碟台、三星水池、收残车、碗碟柜、消毒柜等。

七、学校厨房必备的排烟零星

主要设备:排烟风机/风柜、排烟风柜支架及减震器、油烟熏染器、排油烟管道、防火阀、管道消音器、软衔接等。




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