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肇庆粤式酒楼餐饮厨房设备工程方案设计以及餐饮商用大功率电磁灶使用问题?

2022-09-03    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

餐厅店面装修设计要突出店面特色,完善基本功能,不能太复杂,配色不能太冷,注意保护客人的隐私,私处的门房间不应该面对面。那么肇庆粤菜馆餐饮厨房设备的项目设计以及餐饮和商业使用大功率电磁炉的使用情况如何呢?


一、餐厅装修设计技巧


1、餐饮店面装修要突出地域和民族文化特色。


餐厅装修时,除了大量使用新材料和新设备外,还需要注意让餐饮更具特色和地域性,尤其是品牌餐饮如何尊重所在地的文化传统,展现文化特色。不同地区和民族的多样性。 .


2、餐厅装修不宜过分奢华。


餐厅店面装修要注重如何解决基本功能,提供全面、便捷、安全、优质的服务,同时营造高层次的文化品位和艺术水平。不追求首饰,视觉冲击会造成审美疲劳,豪华装修不代表品位高,有时候干净简约的装修风格对食客来说更舒服。

二、餐饮和商业使用大功率电磁炉?


1. 使用商用电磁炉会降低加热效率吗?


使用商用电磁炉时,热效率不会下降,效率与油气灶相同。以一个80cm的锅为例,锅内正好装满水50kg,煮沸时间约18min。 140ck油炉和120cm油炉的煮沸时间约为19分钟。因此,加热效率与油炉和燃气灶相似,并没有太大的区别。


2、做饭的时候,商用电磁炉的温度是不是不够?


商用电磁炉采用高频大电流励磁线圈对锅底进行励磁,涡流大且急速,15s内可快速升温至300度左右(一般烹饪温度在250度左右)。因此,在烹饪时,商用电磁炉的温度就足够了。


3、商用电磁炉对功率要求高吗?


商用电磁炉适用于各种电源。国内380V三相交流电源、220V单相电源、国外110V单相、220三相、400V三相电源均适用相应的商用电磁炉产品。无论是220V商电还是380V商电,商用电磁炉均采用大功率电磁加热技术,避免电压不稳对主控电子元件的影响,主体稳定,产品寿命长。采用全闭环设计,输出恒定,火力稳定。功率要求极低。

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