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餐饮厨房设备工程施工过程中必须留意些什么?

2018-02-03    来源:    作者:厨具设备  阅读:次  【打印此页】

人们在装修中会使用各种建筑材料。 物理学中热胀冷缩的基本原理适用于所有材料。 冬季与其他季节最大的不同,无疑是严寒的气温。 建筑材料经常受到低温的影响。 水分蒸发后显示在不同的材料上,结果会略有不同。 以装修过程中最常见的车漆和木制家具为例,低温会促进这种材料的效果。 界面急剧塌陷,造成裂纹。 那么在餐饮及厨房设备工程施工过程中必须注意哪些事项呢?





一、餐厅空间设计

1、服务空间,包括收银台、厨房等为顾客提供各种服务的场所。 收银台应在开放区域,而厨房应注意独立性和保密性。
  
2、消费空间就是吃饭的地方。 这个空间的设置是最重要的。 餐桌必须摆放整齐,以保证空间。

3、在公共空间,如卫生间、大厅等,要注意确保公共空间的通道方便,有明显的导向。

二、餐饮厨房布局设计

根据厨房设计的技术要求和现场勘察记录,进行厨房布局设计和设备布局设计; 完成厨房工作流程、方向、出入口通道、工作间区域划分、设备布置、设备选型的具体设计; 经过反复技术协调,完成厨房设计图纸和方案说明,并得到厨房决策者的确认。



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