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幼儿园食堂厨具设备工程设计与安装注意事项?

2018-05-23    来源:    作者:食堂厨房 工程  阅读:次  【打印此页】

幼儿园餐厅的设计应有利于增强孩子的进食欲望,均衡营养,增强体质。

1. 布局

提供儿童聚餐场所,便于儿童用餐集中管理。 一般适用于较大的幼儿园,面积根据幼儿园的大小而定。 婴儿餐厅应位于厨房或食品储藏室旁边。 光线明亮,光线充足,可用紫外线杀菌。 良好的通风和新鲜空气也有利于幼儿的健康。

幼儿园的装修应该从孩子的角度出发,一切以孩子为中心,为孩子创造更好的生活和学习环境。 好的装修设计能有效促进孩子身心发展!

二:厨房排水及用水 厨房排水沟设计是否合理,直接关系到排水效果,厨房生产能否顺利进行。 厨房排水系统必须能够满足厨房生产中最大排水量的需要,及时排出,不滞留。




在将水泥倒在厨房地板上之前,请留出一个放置厨房排水口的地方。 厨房排水有两种方式:明沟或暗沟。 明沟的优点是易排水、易冲洗、防止堵塞; 缺点是下水道可能有异味,分布在厨房里。 明沟处理不好,厨房地面不平整,厨房设备摆放困难。 设计时一定要注意尽量用不锈钢板铺设,底部和两侧做圆弧处理。 暗沟是厨房排水的另一种方式。 使用暗渠排水可以使厨房看起来更通畅,便于放置设备。 无需担心排水沟内异味的排放。 然而,由于管理不善和管道堵塞,疏浚工作相当困难。 一些大型餐厅在设计厨房水沟时,会在厨房水沟的某些部位安装高压热水龙头。 厨房工作人员每天只需打开水龙头1-2次,即可将水沟内的污垢冲走。 这是一种值得学习的方法。
 
三:明厨和明厨中的文件。 餐厅明亮的厨房和明亮的摊位设计是餐饮业发展到一定时期的产物。 在设计明亮的厨房和明亮的摊位时,至少要注意不要因为设计而增加餐厅的油烟、噪音和难看的场景。 有些只适合在制作的最后阶段展示厨房设计,真的没必要全部说出来。
 
四:厨房地板。 厨房的地板设计和选材不能盲目跟风,要慎重确定。 在选择新的实用的防滑地砖之前,使用红钢瓦仍然是一个有效的举措。
 
五:厨房灯。 餐厅的灯光强调文化,厨房的灯光强调实用性。 这里的实用性主要是指需要有足够的光线在烤箱里做饭才能掌握菜肴的颜色; 砧板应有明亮的光线,以有效防止刀伤和追求精细的刀工; 盘子上方应该有足够的光线照射到莲花上。  ,有效减少杂草涌入餐厅等。 厨房照明不一定要像餐厅那样豪华典雅,布置得井井有条,但它的作用也不容忽视。








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