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东莞小龙虾餐饮店如何装修和厨房设备要怎么选择呢?

2019-05-31    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

小龙虾餐厅的装修风格一定要根据用户对小龙虾餐厅的品牌定位来考虑。 设计师只有定位自己的产品类型、规模和目标客户,才能基于这些条件更好地设计小龙虾餐厅的装修风格。

1.合理的温度和出风口设置为餐厅加分

炎炎夏日,走进有空调的餐厅,总会觉得太冷或太热。 但是酒店的餐厅没有这种不适。 它们之间有什么区别?

这是因为酒店餐厅空间的温度是根据各个酒店品牌管理公司的要求来设置的。 但同样是餐厅空间温度的设置,为什么店餐厅无论坐在哪里都没有酒店般舒适的用餐体验? 区别在于出风口的布置和风向。




2、良好的采光和采光可以增加空间层次感

餐厅灯光的神奇力量,可以让空间层次丰富,和谐。 尤其是小面积的餐厅,通过灯光的变化,可以大大扩大视野。 餐厅空间的采光角度,比如两个人的位置,可以用来布置环境光,调节灯光,增加菜色。

3、合理的厨房设计有利于提高管理水平
  
为提高经营效率,经营者对餐厅厨房管理十分重视,普遍设立专门的制度来提高经营效率,加强制度监督,却往往忽视厨房设计在后厨管理中的作用。 大中型餐厅的厨房设计应采用集中管理模式,即对后厨设备资源、技术资源、物流资源进行集中管理,统一调配使用,尽量减少重复设置。 例如,在粗加工间,设计蔬菜、肉类、海鲜、刀具、采摘用品的专用加工区,统一管理进出料; 粗加工区根据各店铺的供求信息,将原料加工成干净的蔬菜,放入筐中。 加载板并将其转移到位。 这种管理方式减少了重复设置,提高了空间利用率。 原料在粗加工区净化后进入后厨,减少了其他车间的浪费,有利于食品环境的卫生。 本次设备设置辅助管理流程的实施,保证了管理制度的实施,统一了物品的管理,提高了厨房的管理水平。

4、好的厨房设计可以提升餐厅的外在形象

规范根据餐厅的档次对餐厅厨房的规模提出了具体要求,但餐厅的档次能否体现在设计上,实际操作与标准仍有较大差距。 这与操作者的要求和设计者的水平有很大关系。 在一些餐厅,店面很华丽,但一看后厨,就没有胃口。 经营者甚至禁止外人参观后厨,因为后厨不雅观。 一些厨房油烟、噪音和热量影响餐厅,这无疑降低了餐厅的形象。






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