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西餐厅厨具工程设计与装修特色和风格都是哪些?

2019-06-29    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

西餐厅因其口味和饮食风格与中国有很大不同,而西餐厅的装修大多是浪漫温馨的氛围,因此在年轻消费者中占有一定的地位,非常受欢迎。 作为经营者,一定要了解西餐厅装修的主要特点。 那么大型西餐厅的厨具设计装修特点和风格有哪些呢?

1、西餐厅的装饰菜品如何具有特色和风格?

一、布局及空间特点

西餐厅装修的布置往往采用较为规整的方式。 吧台是西餐厅的主要看点之一,也是每家西餐厅的必备设施,是西方生活方式的体现。 此外,造型优美的三足钢琴也是西餐厅布局需要考虑的因素。 为了增强钢琴的中心性,常采用抬高地面的方法。 西餐厅在用餐时特别强调用餐单元的私密性,这应该在布局上得到充分体现。

二、风格与特点

西式餐厅一般是指以品尝外国美食,体验异国风情用餐氛围为目的的餐厅。 因此,用餐单位通常有2至6人。 餐桌是长方形的。 餐具比中国菜少,但桌面上往往装饰着美丽的鲜花和精美的烛台。 在欧美,餐厅不仅是用餐的场所,更是社交的空间。 因此,淡雅的色彩、柔和的光线、洁白的桌布、奢华的缝线、精美的餐具、宁静的氛围、优雅的举止等,构成了西餐厅的装修特色。

3. 照明和灯具

西餐厅的环境照明要求柔和的光线,应避免过度的直射光。 就餐单元的照明要求可以结合用餐单元的私密性,使用餐单元的照明略强于环境照明。 西餐厅大量使用一种或多种二次反射光或带有磨砂灯罩的漫射光。




4.家具的形式和风格

除了吧台,西餐厅的用餐空间里的家具主要是餐桌椅。 每张桌子都是一张正方形或长方形的桌子,可供 2、4、6 或 8 人使用(一般不是圆形)。 餐桌上通常铺着白色或粉红色的桌布,餐椅的靠背和靠垫通常由与沙发相同的面料制成,例如皮革和纺织品。

2、西餐厅厨具工程功能房设计

1、这家西餐厅的厨房需要能够保持大量的库存新鲜,能够制作西餐,能够制作包括冷热菜在内的各种西餐。 它还需要一个展示式的开放式厨房和一个为大堂提供饮料的酒吧,当然,它还需要洗碗。  ,需要消毒的地方。 设置仓库、面包房和装饰室(通常是单独的西餐厅,可以二合一)。

2、西式厨房总面积330平方米,合理设置各功能房面积。 无需倒车即可从北向南工作,过程顺利。

3、厨房设计在酒店西餐厅同层,方便西餐厅服务。

4、冷冻冷藏库、酒库的主要设备为四层货架。 冷库由冷库板、冷库门、空压机、冷风机等设备组成。




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