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酒楼餐饮厨房设备工程设计要注意那些要点？

2020-03-18 来源：作者：佚名阅读：次【打印此页】

餐厅厨房工程设计可以说是餐厅的门面，代表着餐厅的价值。俗话说，先看脸。对于餐厅来说，没有舒适的就餐环境，顾客也不愿意在餐厅用餐，那么餐厅在厨房设备工程设计中应该注意什么？

1. 用餐空间设计

空间规划是餐厅室内装饰的重中之重。一是有利于消防人员的疏散。二是提高餐厅服务项目的效率。三赋予了空间的丰富性。无论餐厅空间的设计本质上是椭圆形、方形，还是赋予流通性和表现力的走廊式，空间的布局都是在设计方案之初就进行了全面细致的总体规划，兼顾了空间的流动性。工作人员在比较方便的条件下，布局新颖别致，体验非常视觉立体。是突出餐厅视觉冲击力的最佳方式。

2. 餐饮处理流程

这个过程是指餐具从装货、上菜、上菜，到收集、清洗、消毒、归还餐具的循环过程。

3、餐厅员工流程

这个流程是指员工进厨房的流程。包括厨房各类员工进厨房，从换衣、进岗、行走路线、移动过程、人流承载物流转移过程。

广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业，公司本着：“品质第一、节能环保”的经营理念，“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨，大功率电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快餐业，火车餐车，轮船餐厅，部队、企业、机关食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等，非常广泛，欢迎来电咨询。

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