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餐厅厨具设备工程设计的规划流程布局？

2020-03-31 来源：作者：佚名阅读：次【打印此页】

餐厅的厨房环境可以说是餐厅的面子，代表着餐厅的价值。俗话说，先看脸。对于一家餐厅来说，没有舒适的就餐环境，顾客也不愿意在店内用餐，那么厨具工程设计的规划流程如何布局呢？

1、餐厅厨房工艺流程布置

根据大型连锁餐厅的实际需求，开展厨房工程，按照工艺流程顺序布置设备，确保工作流程顺畅。设计需要考虑人员流动、操作动作和物流顺序，按照工作流流水线操作，减少无效劳动力，生熟物流分开，清洁和脏料分开。

2、餐厅厨房设计要求

广泛征求餐饮行业资深员工意见，聘请合适的主厨。由于厨房管理人员对厨房的工艺要求、配套设备和资金投入等比较清楚，可以为厨房的设计提供宝贵的建议，使厨房的设计更加完整实用。

3、餐厅厨房图纸设计

了解国家和地区相关规定，查阅酒店所在建筑、消防、卫生、环保、公共设施、物业管理等部门的规定，对具体要求有具体的解决方案。比如有些地区的厨房施工，必须先提交设计图纸，批准后方可施工。

推荐关键词：餐饮厨房工程、餐饮厨具设备、幼儿园厨具工程

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