(1)操作区：根据厨房规划和设备配置，有的可分为红盒操作区、烹饪区、烘焙区等，其功能是满足既定的烹饪和烹饪工艺要求。

(2)粗加工区：其作用是去除蔬菜的叶、根、茎，打开加工鱼。

(3)完成蔬菜区的加工：其作用是根据烹调要求改变原料。

(4)白盒区：功能为面粉、食品搅拌、压制、加工组装、拼盘等。

(5)冷藏区：用于存放生、熟、易腐烂的食物。

广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业，公司本着：“品质第一、节能环保”的经营理念，“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨，大功率电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快餐业，火车餐车，轮船餐厅，部队、企业、机关食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等，非常广泛，欢迎来电咨询。

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