漏电保护器在漏电保护方面具有灵敏性髙和动作快的特性，这是如熔断器、自动开关等 其他保护器无法相比的。自动开关和熔断器动作保护值是根据负荷电流来整定，因此它们的 主要作用是用来切断线路过载和短路故障的保护功能。而漏电保护器是利用系统的剩余电流 反应和动作，故它的动作整定值可以整定得很小，一般为mA级。当系统发生人身触电或设 备外壳带电时，出现较大的剩余电流，漏电保护器通过检测执行机构动作可靠地动作，切断 电源。
根据国家技术监督局《漏电保护器安装和运行》（GB 13955—1992 ),对全国城乡装 设漏电保护器做出统一规定。厨房用电设备属于安装在潮湿、强腐蚀性等恶劣场所的电气设 备，必须装漏电保护器（漏电开关）的设备和场所。
正确合理地选择漏电保护器的额定漏电动作电流非常重要：一方面在发生触电或漏电流 超过允许值时，漏电保护器可以采取动作•，另一方面，漏电保护器在正常泄漏电流作用下不 应误动作，防止供电中断而造成不必要的经济损失。漏电保护器的技术条件应符合《剩余电 流动作保护电器的一般要求》（GB/Z 6829—2008)的有关规定，并具有国家认证标志，其技 术额定值应与被保护线路或设备的技术参数相配合（参见有关技术资料）。以下是《漏电保 护器安装和运行》（GB 13855—1992)要求的选用标准，应结合厨房实际情况，执行相应条款。
5漏电保护器的选用
5.1漏电保护器的技术条件应符合GB 6829的有关规定，并具有国家认证标志，其技术额 定值应与被保护线路或设备的技术参数相配合。
5.2根据电气设备的供电方式选用漏电保护器
a.单相220V电源供电的电气设备应选用二极二线式或单极二线式漏电保护器；
b.相三线式380V电源供电的电气设备，应选用三极式漏电保护器；
c.三相四线式380V电源供电的电气设备，或单相设备与三相设备共用的电路，应选用三极 四线式、四极四线式漏电保护器。
5.3根据电气线路的正常泄漏电流，选择漏电保护器的额定漏电动作电流。
5.3.1选择漏电保护器的额定漏电动作电流值时，应充分考虑到被保护线路和设备可能发 生的正常泄漏电流值，必要时
可通过实际测量取得被保护线路或设备的泄漏电流值。
5.3.2选用的漏电保护器的额定漏电不动作电流，应不小于电气线路和设备的正常泄漏电 流的最大值的2倍。
5.4根据电气设备的环境要求选用漏电保护器
a.漏电保护器的防护等级应与使用环境条件相适应；
b.对电源电压偏差较大的电气设备应优先选用电磁式漏电保护器；
c.在高温或特低温环境中的电气设备应优先选用电磁式漏电保护器；
d.雷电活动频繁地K的电气设备应选用冲击电压不动作型漏电保护器；
e.安装在易燃、易爆、潮湿或有腐蚀性气体等恶劣环境中的漏电保护器，应根据有关标准 选用特殊防护条件的漏电保护器，否则应采取相应的防护措施。
5.5对漏电保护器动作参数的选择
5.5.1手持式电动工具、移动电器、家用电器插座回路的设备应优先选用额定漏电动作电 流不大于30mA快速动作的漏电保护器。
5.5.2单台电机设备可选用额定漏电动作电流为30mA及以上，100mA以下快速动作的漏电 保护器。
5.5.3有多台设备的总保护应选用额定漏电动作电流为100mA及以上快速动作的漏电保护
器。
5.6对特殊负荷和场所应按其特点选用漏电保护器
.5.6.1医院中的医疗电气设备安装漏电保护器时，应选用额定漏电动作电流为10mA、快速 动作的漏电保护器。
5.6.2安装在潮湿场所的电气设备应选用额定漏电动作电流为15 ~ 30mA、快速动作的漏电 保护器。
5.6.3安装于游泳池、喷水池、水上游乐场、浴室的照明线路，应选用额定漏电动作电流 为10mA、快速动作的漏电保护器。
5.6.4在金属物体上工作，操作手持式电动工具或行灯时，应选用额定漏电动作电流为10mA、 快速动作的漏电保护器。
5_6.5连接室外架空线路的电气设备应选用冲击电压不动作型漏电保护器。
5.6.6带有架空线路的总保护应选择中、低灵敏度及延时动作的漏电保护器。
在正确选择的基础上还需要正确安装，主要由专业技术人员结合规范要求完成安装工作。
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