• 电磁炉厨房设备
• 燃气炉厨房设备
• 蒸饭柜厨房设备
• 制冷厨房设备
• 钢具厨房设备
• 西餐厨房设备
• 食品机械系列
• 洗碗机/消毒柜
• 抽排烟系列
• 厨房工程案例

酒店厨房施工为了确保各区域顺利工作，要仔细评价各区域和机器的配置。 通常，按照生食加工区、烹饪区、冷食区/餐食区、回收区和洗碗区、储藏室、酒吧等分类进行工程设计。
　　
一、鲜食加工区域
　　
即使是从储藏室和冷冻库取出的食材，也需要首先通过这个区域再进入加热区域。 这个区域需要水槽，同时必须避免与出菜区域的交叉污染。
　　
二、料理区域
　　
烹饪区通常是厨房的中心部分，最重要的厨房设备是火炉和通风系统。 火灾种类很多。 西餐和中国菜之间有很大的差别。 西餐讲究慢慢煮，中餐讲究快炒。 因此，排气系统将根据厨房热量的估算进行调整。
　　
为了减少油污，现代排气设备必须与静止电机和管道连接。 另外，供暖区域的温度很高，所以在设计中必须考虑墙壁和防火的问题。
　　
三、冷盘/用餐区
　　
冷盘区域通常是盘子被加工或放置在盘子上的区域。 如果有沙拉和冷食物的话，也可以在这里做。 一般的食品出口也在这个地区。

四、回收区和洗碗区
　　
回收区要和蔬菜出口分开，避免污染，生活垃圾和垃圾要分开。 将盘子直接回收到洗碗机区域是最佳配置。 大型酒店的洗碗机区域通常是另一个区域。 一般来说，餐厅现在使用商用洗碗机。
　　
五、储藏室
　　
计划时，请确保有足够的空间保存所有食物，无论是在干燥还是在冰箱里。
　　
如果在高橱柜和冰箱附近规划工作台，分类会变得容易。 储藏室的设计必须注意湿度和温度，通风良好。 在一个地区的餐馆里，提供冷冻库或冷藏室必须更经济。
　　
六、酒吧
　　
酒吧的区域是独立的或与厨房合并的。 独立酒吧在整个餐厅的设计中发挥得更好，但空间更浪费，适合更多的饮品店。与厨房酒吧相比，可以节省空间，厨房也可以相互支撑。
　　
酒吧的重要设备是咖啡机和沙拉冰箱，一般来说咖啡机、酒吧播放器、工作表现的性质应该由设计师来考虑。 咖啡机是咖啡店的重要设备，还必须考虑咖啡机的形状。

广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业，公司本着：“品质第一、节能环保”的经营理念，“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨，大功率电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快餐业，火车餐车，轮船餐厅，部队、企业、机关食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等，非常广泛，欢迎来电咨询。

上一篇： 酒店厨房设备工程的整体安装需要注意哪些？

下一篇： 酒店厨房设备工程之工作流程原则？

• 幼儿园食堂厨房设备工程方案设计的厨具配置预算有哪些..
• 2000人学校食堂厨房工程方案设计及设备预算多少钱..
• 大型幼儿园厨房设备工程设计的布局与环境设计的价值？
• 2900~3000人用餐的学校食堂厨房设备工程大概..
• 110~120人工地工厂食堂厨房设备工程需要用到商..
• 1800人学校大型食堂厨房设备工程改造应如何升级？
• 450人幼儿园食堂厨具工程设计需要哪些功能间配置？
• 2500人学校食堂厨房设备工程设计环境卫生要求？
• 大型西餐厅厨房工程设计要注重厨房卫生与面积确定？
• 幼儿园食堂厨房设备工程如何和做好厨房卫生设计？