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连锁品牌西餐厅厨房设备工程设计注重那些地方？

2020-03-02 来源：作者：佚名阅读：次【打印此页】

大厅设计注重占用时间地理、建筑周边地形地貌、道路格局、空间环境、气候风向等一系列环境因素。也是影响出入口和餐厅门设计的因素之一，无论是在街道还是购物中心，那么连锁品牌西餐厅厨房设备工程设计的重点是什么？

一、西餐的特点及分类

1、法国菜是西餐中最出众的菜式之一。法式服务尤其追求优雅的形式，例如服务员和厨师的着装和服务动作。此外，特别注重客人面前的表演服务。在法国菜的制作中，有些菜肴需要在客人面前烹制。动作优雅规范，给人以视觉享受，达到以视觉提升品味的目的。

2. 西餐最大的特点就是分食制。食物的数量是根据人数准备的。西餐一般以刀叉为餐具，以面包为主食，形色美观，多为长桌。西餐厅的设计往往采用西方传统建筑图案，并配备钢琴、烛台、精美的桌布、豪华的餐具等，呈现出舒适、优雅、宁静的环境。西餐厅色调柔和，营造出舒适温馨的氛围。

二、西餐厅厨房必备的冷库

冷库分为冷冻和冷库两种。从外地采购的原料，受季节影响，处于冷冻状态的原料，以及需要储存和补充的原料，应存放在冷冻库中。生奶和鸡蛋、蔬菜水果、部分海鲜等需要保鲜的，需要放入冷藏库，以备后用。根据特殊需要，还可以设置专门的分拣仓库、肉禽冷冻仓库、海鲜冷冻仓库、蔬菜水果保鲜仓库、西餐原料仓库、蛋类保鲜仓库、乳制品仓库等。

广东厨商汇科技有限公司是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业，公司本着：“品质第一、节能环保”的经营理念，“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨，大功率电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快餐业，火车餐车，轮船餐厅，部队、企业、机关食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等，非常广泛，欢迎来电咨询。

广东厨商汇科技有限公司【13794472181】专业承接酒店厨具、食堂厨具工程的设计制造销售安装的服务。

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