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大型餐饮厨房设备工程的设计要求有哪些？

2020-02-23    来源：    作者：佚名  阅读：次  【打印此页】

餐厅装修能否成为高品质的建筑，主要体现在组织管理上。 图纸和场地是餐厅建设的重要依据。 在西式快餐店的设计中，餐厅设计公司经常使用玻璃温室座位区和高架天窗，给周围环境一种自然优美的感觉。 那么大型餐饮厨具设备项目有哪些设计要求呢？



一、餐厅的口碑宣传

1、餐厅外墙施工应提前经过消防、市容、规划、占用道路、渣土等上级管理部门的手续。 这些任务应在施工动员前一个月左右进行，以便修改计划。 为避免不必要的停工，应在施工进场前一周内完成。

2、越早完成标牌越好。。如果要传播，最好提前一天开灯，提前一天做广告。 如果要扩散，最好开到12点。

3、要特别注意排水的外观。 水隐藏矛盾。 一方面是雨棚排水、积水，另一方面是空调室外机的冷凝排水。

4、一般情况下，项目完成后不予受理。 如果没有下雨或空调，问题就不会暴露。 建议主观接受这项工作，以消除未来的问题。

二. 厨房里的照明很实用。

这里的实用性主要是指需要有足够的光线在烤箱里做饭才能掌握菜肴的颜色；

砧板必须有亮灯，有效防止刀伤和追求细刀；

食物和荷花上方应有足够的照明，以有效减少杂草进入餐厅等。

厨房照明不一定要像餐厅那样豪华典雅，布置得井井有条，但它的作用也不容忽视。

三、辅助设计是强化和提高餐饮功能的必要补充。

辅助设计主要是指餐饮功能的划分。 它既不是直接服务客人用餐和消费的餐厅，也不是制作菜肴的厨房。 但如果没有这些设计，餐厅可能会显得粗俗甚至嘈杂； 厨房的生产和生产会变得断断续续甚至不完整。 这些辅助设计主要包括备餐间和洗碗间。

餐饮选址的六大致命误区，也是餐饮业主创业时最容易遇到和犯的六个雷区。 在选择餐厅位置时，不要因为急于开业而急于进入该位置，更不要为了省钱而贪婪地选择位置。 这最终会给后续业务带来持续的、致命的损害。 那么在餐饮厨房设备和餐饮地址的工程设计中应该注意什么呢？



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