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酸菜鱼餐饮厨房设备工程方案设计需要注意那些事项？

2022-03-09    来源：    作者：佚名  阅读：次  【打印此页】

在厨房的设计和装饰中，装饰天花板是需要注意的重点之一，尤其是必须注意的区域。就烹饪材料而言，由于油烟或蒸汽的质量很轻，因此产生的油烟或蒸汽应排入空气中。因此，天花板材料应耐低温且易于清洁，这不仅有助于保持餐厅的清洁，而且还可以进行维护。厨房一般都很漂亮、宽敞。

厨房原材料的选择应注意细节。同时，我们也需要注意它的颜色搭配。厨房常见问题的要点是，我们不必选择太嫩、太白或太浅的颜色。最好买深棕色的地砖。铺贴时应注意，每一块地砖之间的缝隙应符合细节，否则由于厨房油烟的长期环境污染，缝隙中会出现一层污垢。



厨房清洁操作应注意两点。首先，安装抽油烟机。餐厅厨房里有许多炉子。因此，在选择吸油烟机时，一定要物美价廉，才能有良好的吸油烟机实用效果。吸油烟机的装配非常重要。应根据餐厅厨师的实际尺寸和炉子的高宽比安装。只有这样，吸油烟机的实际效果才会好。

从天然气管道到餐厅厨房燃气热水器，不要穿过开放式管道。在墙上开一个槽，埋下PVC暗管，这样就不需要在桌子上开一个洞。厨房排水、微波炉加热、冰箱等家用电器的主电源开关应提前设计。你不必在厨房里买哑光地板砖，否则很难擦去油腻的感觉。

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