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厨房设计知识
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深圳福田主题连锁餐饮整体厨房设备工程设计报价?

2018-06-29    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

主题餐厅的空间设计师一个多元素组合。这些元素构成了主题餐厅的内容,通过元素分析,深入了解主题餐厅的特点和构成。了解主题餐厅空间设计的精髓。选择能够突出餐厅主题的装饰材料。主题餐厅的文化和气氛也需要装饰材料体现出来。主题餐厅的设计元素,包括地板、门窗、柱、隔断、楼梯、天花板等等,每个元素都是餐饮空间的重要组成部分。在营造主题餐厅的空间环境中有不可替代的作用。体现了空间的联系感、秘密感、区域感。陈设品主要包括绿色植物、工艺品、设施规划等等。可根据餐厅的主题进行搭配,选择能强烈突出主题特色的装饰品。




餐厅环境的主题表现是通过其空间装饰格调来体现,强调了主题的差异性,而差异性是主题餐厅的本质。主题餐厅与普通餐厅区别在于餐厅设计主题的差异。这需要我们通过餐厅的室内装潢设计体现出来,也是南宁主题餐厅设计的重点。

主题餐厅厨房设备的选择:

(1)从一般厨房不同的考虑,例如,一些主题餐厅的厨房设计,摊位开放厨房和小吃的餐厅,增加服务项目,也增加了规模的厨房。服务事项不同价格自然不同。目前深圳厨具设备市场正处在一个迅猛发展的时期,品牌急剧增多,一个厨具公司代理多个品牌的现象非常普遍,一个有实力的厨具厂家它无需多方代理,减少成本,价格也相对优惠。

(2)建筑物的结构决定了厨房的面积,这经常在实际酒店厨房的设计中看到。它也不能根据地下室的大小或建筑物的框架划分为若干区域。尤其是对餐厅档次要求更高或更高的酒店,应尽量厨房设计、厨房设备、配套面积比例的科学合理。面积决定了用料的多少。

(3)设备,这个我们就不多说了,设备越齐全,厨房的效率也相对高。设备也是工程投入的成本之一。商正厨具在这里提醒下:设备可以帮助厨房节省人力与物力,我们不要因为设备前期投入过多而放弃投入设备,这不利与厨房后期的管理与发展。

主题餐厅厨房设计要求:

1、厨房的位置

厨房地点以接近主餐馆为佳,一般厨房与餐馆最远座位的距离不要超过50米或行走不超过1分钟。在整个餐馆装修过程中厨房应尽可能与消费场所保持在同一水平线上且距能源供应点越近越好。 

2、厨房的面积 

厨房面积由餐馆种类、菜单、使用设备等因素决定。按每餐位计算,一般每餐位所需厨房面积为0.5~0.8平方米。厨房面积则为餐馆面积的40%~50%%左右。厨房面积过小将造成拥挤,缺乏必要的物资贮存位置及生产场地;厨房面积过大,既加长了生产作业线和运输作业线,又占用了宝贵的营业场地。 

3、厨房的地面 

厨房地面应用不吸潮而且防滑的瓷砖铺设,地面呈龟背状,以便于冲刷和干燥。地面两侧,尤其是靠炉灶的一侧应设有排水明沟,明沟上要盖有铸铁隔网以便于冲刷和处理废物垃圾。 
饭店厨房设计规范。

4、厨房的高度

厨房的高度一般为3.6~4米左右。太矮,会给人以压抑感,同时需要更多的人工通风系统;太高,厨房噪音难以控制。 

深圳市商正厨房科技有限公司是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的不锈钢厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

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