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现在的食堂厨房与以往的食堂相比有了很大的变化，特别是大学院校食堂，保证供应能力增强，还设有风味明档、零点餐厅。一般机关、部队、企业食堂也有了很大改善=厨房面积较大，功能齐全，分工较细，设备机械齐全。由于就餐人数比较多，就餐时间又比较集中，......【详细内容】
餐饮业经营者和相关设计人员有必要从规划设计的技术角度，进一步加深对厨房的认识，这将会对厨房建设与改造产生很好的启发。那么大型连锁饭店厨房工程设计需要注意那些？ 一、主题餐饮的设计细则： 1.地面装修。餐饮空间地面多用石材、瓷砖,也......【详细内容】
近些年来，餐饮业得到了极大的发展和提髙，厨房设计技术、设计理念、设备技术、辅助系统设计技术也有了较大的提升。为了应对激烈的市场竞争，满足餐饮顾客不断提髙的品味和环境舒适的要求，厨房决策人对厨房规划设计的认识高度与深度也发生了深刻变化。那么......【详细内容】
有很多的主题餐厅，厨房风格的设计与工程也很有讲究，在商正厨具的厨房工程设计经验中，我们在设计注意以下几点，能把厨房风格与餐厅主题更好的融合，也更好的提高厨房的效率。 主题餐厅厨房工程布局时，以保证员工在工作时互不干扰和便于清理卫生，......【详细内容】
幼儿园是赋予幼儿教养的基础工程，设计的好坏对人一生的成长有重要影响。然后，创立现代、生态、温暖、艺术、安全、自主、多元的儿童之家，让所有儿童真正享受自己的幸福世界！是商正目标！那么，大型幼儿园食堂厨房工程的设计需要那些流程和理念？ ......【详细内容】
餐饮市场经过多年的改革和发展，已进入一个新的阶段，随着信息化的发展，互联网变革的不断深入，市场竞争的形式也发生了许多新的变化。把握这种变化趋势，研究制定正确的对策，对餐饮企业来说至关重要。那么大型连锁主题餐饮店厨房工程设计要注意那几点？ ......【详细内容】
一提到吃，相信大家都和小编一样特别兴奋，饮食，作为人类生存必不可少的一项技能，随着社会的发展，人类对饮食的要求也越来越高了，不仅仅只是填饱肚子。在食物的视觉，口感也有了更高的追求。那么，一些大的连锁餐厅就越来越受欢迎了，那么大型连锁餐厅厨......【详细内容】
人们光顾餐饮空间，不单是为了满足口腹之欲，更多的时候是为了心理上的满足，即餐饮空间的氛围给顾客带来的审美和精神上的愉悦和满足。顾客可以从餐饮空间的氛围中寻找传统的过去，发现创新的异域风情和感官的刺激，去感受不同的装饰感受，那么主题餐饮厨......【详细内容】
大型连锁西餐厅餐饮厨房设备布局的总原则却是大同小异的，但是商正厨具在对它的设备布局方面，基本遵循了由原料到出品、由生到熟的工艺流程顺序，这样的流程在确保工作效率的同时，还符合人性化的设计。 一、西餐厅的设计要点： 1.西餐厅西餐泛......【详细内容】
餐饮店的厨房是非常重要的空间,其功能的好坏直接影响到餐饮店所提供的菜肴的品质和上菜的速度。厨房设计的意义不仅仅是完成厨房操作作业的需要,还要研究工作人员的行动路线,以便提高厨房的工作效率给工作人员创造一个便利的工作环境,这样不论店里多繁忙......【详细内容】
众所周知，近两年的餐饮行业虽略有回暖，但是整体还是在求稳观望的状态。爱饭在逆势中稳步的增长扩张（每家店都特别火爆），真的是要上天的节奏啊。但这种看似没天理的企业发展事态，其实是源于爱饭快速增长中的几点正确定位,稳定清晰的文化定位决定了顾客......【详细内容】
职工食堂的厨房设备需要根据食堂厨房的设计情况来定，不能随意配置。如果随意购置，可能会造成资源浪费或者设备不足，或许是型号不合适，或许是质量太好或质量不好。下面小编讲解下大型职工食堂厨房设备工程设计的7大原则？ 1、按大型工厂食堂工艺......【详细内容】
工厂食堂厨房跟学校、机关单位、写字楼食堂厨房相差不大，具体的功能间设计和设备的设置都是需要根据经营方的经营方向来做的。一般都会设置主食间粗加工间、售饭间等。那么大型工厂食堂厨房设备工程设计的注意事项？ 食堂厨房工程的注意事项： 1......【详细内容】
厨房布局设计就是根据经营规划和厨房规划确定的厨房设计技术要求，完成厨房具体的设计工作。餐饮业经营规划与厨房规划的目标主要通过厨房布局设计实现。那么主题酒店餐饮厨房设备工程的设计要注意那些？ 1、主题酒店客房设计在色彩方面要需注意 ......【详细内容】
火锅店厨房设计中顾此失彼的现象经常发生：看起来整齐卫生，厨师在工作中却施展不开；炉具美观好看，却不实用。那么火锅主题餐厅的厨房设备工程的设计要求有那些？ 1、根据消费档次确定设计风格 每个人的消费能力是不一样的，而在通常情况下消费......【详细内容】
在厨房工程设计与布局中也不相同，中餐主要以热菜为主，西餐冷热菜都具备，在设备布局中要考虑到这点。且西餐更严谨无论是从烹饪手法还是烹饪时间与环境都有一定的标准。下面给大家讲讲西餐厨房工程设计的注意要点？ 西餐厅装修的设计要求： 第一......【详细内容】
为了保障幼儿园的食品安全，保障幼儿身体健康，要加强厨房建设。那么幼儿园厨房有哪些建设规范呢？接下来就让商正厨具小编来给您介绍一下吧！ 一、幼儿园色彩 1、幼儿园餐厅要设置合适的灯光，及自然光源，太强或太弱的光线都会损害幼儿较弱的视......【详细内容】
精心设计的商业厨房是高效、安全、便捷的食品制剂的组成部分。厨房设计师通过人体工程学来设计商业厨房，设计的厨房完成任务所需的步骤越少越好。仔细考虑，商业厨房的设计规划将节省建设阶段的资金和时间，提高生活水平。商业厨房的设计计划是由空间需求、......【详细内容】
在店铺灯光运用中，苹果的灯光设计一直是许多设计大师推崇的典范。然而在餐厅这种非常明亮的灯光效果虽然能够让用户看清店内的陈设，却增加了就餐者的疏离感，不利于用户进一步沟通和交流，有时甚至会增加用户的焦虑。 于是许多设计师开始将灯藏了起......【详细内容】
厨房规划设计必须遵照国家和地方的各种法律、规定、规范、标准。与厨房有关的法规包括建筑设计、通风空调、采暖、上下水、供电照明、消防安全、环境保护、卫生防疫等多种专业法规。除卫生防疫以外，各种专业都由从事专业设计施工的企业承揽设计施工。厨房是......【详细内容】
