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幼儿园食堂厨房设备工程设计功能间有哪几个重要组成部分？

2020-02-06    来源：    作者：佚名  阅读：次  【打印此页】

幼儿园食堂的厨房工程设计，一个好的幼儿园设计可以让学前教育业务越来越好。 幼儿园对每个孩子的身心成长都起着引导作用。 幼儿园设计，因为幼儿园是孩子第一次接受教育的时候，幼儿园的建筑设计，加上这个时候孩子的头脑还比较幼稚，那么市级幼儿园食堂厨房工程设计功能有哪些重要组成部分 房间？




一、食堂厨房工程功能房设计标准：

1、食堂手术室必须宽敞明亮，必须配备冷藏、冷冻、储藏设备。 在供水、供电系统中安装相应的水位。

2、手术室内的设备摆放要合理、整齐。 生熟食品必须分开，不得使用变质食品。 安装台柜平稳，不晃动，表面及周围光滑，无毛刺。

3. 必须设立餐厅，配备餐桌和餐椅。 餐厅布局要美观、大方、通风。

4、努力配置统一餐具，坚持三餐餐具消毒。 洗涤设备密封良好。

5、厨师在工作中应按规定着装，定期体检。 炉具安装整齐，炉面光滑，阀门开启自如。

6、布局尽量保持餐厅干净卫生，功能区的设置要避免乱扔乱扔、摔倒。

一、食堂厨房工程四大设计要点：

1、功能：商用厨房设计的重点是功能。 只有功能齐全、强大，才不会影响整个烹饪过程，做出美味的食物。

2、面积：一般厨房的面积占整个用餐区的20%，最低不能低于10%左右。 毕竟厨房的空间一定要足够，才不会造成拥挤。

3、通风：厨房的油烟和通风问题很重要。 烟雾和通风与厨师的工作环境有关。 要想做好菜，初期的工作环境一定要搭建好，厨房的味道不能进入餐厅。 的。

4、防火：使用的商用厨房设备必须符合防火、卫生、环保规定，以确保安全，避免损坏。 在给水、供电、通风等配套方案的设计上，要有一套成熟的程序。





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